以“视”促“实”，守护师生舌尖上的安全 ——市区各级领导莅临我校开展食堂专项视导工作

发布日期：2025-09-22 来源：本站阅读量：4

以“视”促“实”

守护师生舌尖上的安全

——市区各级领导莅临我校开展食堂专项视导工作

为进一步加强校园食品安全管理，筑牢师生健康防线，9月17日上午，石峰区人民政府副区长宾薇、付铁琪、石峰区市场监督管理局局长李建武、石峰区教育局副局长丁婷婷等领导一行莅临我校，开展食堂专项视导工作。通过实地考察、现场问询、资料核查等方式，对学校食堂功能布局、操作规范、食品安全管理等进行全面督导，为校园食品安全与师生饮食健康保驾护航。

聚焦细节，实地考察全流程

视导组一行深入学校食堂，先后走访了食材验收区、粗加工间、烹饪操作间、备餐间、餐具清洗消毒间、食品留样柜等功能区域，详细了解食材采购溯源与加工规范、餐具消毒流程、从业人员健康管理等情况。在烹饪区，现场观摩厨师操作流程，强调“生熟分开、烧熟煮透”等关键环节；在留样专柜前，仔细核对48小时留样制度执行情况。付铁琪副区长指出：“食堂管理要精细化，每一个环节都不能疏漏。”

多方联动，共筑食品安全防线

视导交流过程中，我校后勤副校长刘牡兰从制度建设、日常监管等方面进行兰简要汇报：学校严把食材采购关、加工操作关、人员健康关，推行“明厨亮灶”、建立“家校共管”机制，定期邀请家长代表参与食堂检查，开设“食堂意见箱”收集建议。视导组领导充分肯定我校食堂管理成效，并强调：“校园食品安全是民生工程，学校要以此次视导为契机，对标更高标准，打造让学生安心、家长放心的‘阳光食堂’。”